Chế độ ăn kiêng pegan kết hợp các nguyên tắc chính từ chế độ ăn nhạt và ăn chay dựa trên quan niệm rằng thực phẩm đậm đặc, dinh dưỡng có thể làm giảm viêm, cân bằng lượng đường trong máu và hỗ trợ sức khỏe tối ưu.
Nếu suy nghĩ đầu tiên của bạn là việc nhợt nhạt và thuần chay nghe có vẻ gần như không thể, thì bạn không cô đơn.
Mặc dù tên của nó, chế độ ăn kiêng pegan là duy nhất và có bộ hướng dẫn riêng. Trên thực tế, nó ít hạn chế hơn so với chế độ ăn kiêng nhạt hoặc thuần chay .
Trọng tâm chính được đặt vào rau và trái cây, nhưng cho phép ăn một lượng nhỏ thịt vừa phải, một số loại cá, hạt, hạt và một số loại đậu cũng được cho phép.