đậu nành là gì
Đậu nành có nguồn gốc từ đậu tương, một loại cây họ đậu có nguồn gốc từ Đông Á hiện được sản xuất với quy mô lớn hơn nhiều ở Hoa Kỳ.
Vào những năm 1920, đậu tương được thành lập như một loại cây trồng thương mại ở Mỹ , nhưng nó không thực sự được đưa vào chế độ ăn kiêng của Mỹ cho đến Thế chiến II, khi chất béo và dầu nhập khẩu bị hạn chế do các tuyến thương mại bị gián đoạn. Đến thập niên 1960, Hoa Kỳ đã sản xuất 75% nguồn cung của thế giới.
Bởi vì đậu nành sản xuất giá rẻ như thế nào và vì nhiều đặc tính chức năng của nó, đậu nành đã được đưa vào nhiều loại thực phẩm chế biến. Vì vậy, ngay cả khi bạn không đi tìm nó một cách cụ thể, có thể bạn sẽ tiêu thụ đậu nành dưới dạng này hay dạng khác.