Vertical Diet được phát triển bởi Stan Efferding, một người quyền lực ưu tú, để tăng cường hiệu suất trong các vận động viên thể hình, vận động viên sức mạnh và vận động viên nghiêm túc.
Chương trình cũng tuyên bố sẽ làm việc cho những người tập gym bình thường, những người đang tìm cách tăng khối lượng cơ bắp hoặc giảm cân.
Không giống như chế độ ăn kiêng theo chiều ngang truyền thống, nhấn mạnh sự đa dạng trong chế độ ăn uống qua nhiều nhóm thực phẩm, Vertical Diet tập trung vào một số lượng hạn chế các loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng, chất lượng cao.
Theo Efferding, hạn chế sự đa dạng làm cho cơ thể bạn hiệu quả hơn trong việc tiêu hóa và hấp thụ chất dinh dưỡng, điều này sẽ cải thiện sự phát triển cơ bắp, phục hồi, sức khỏe đường ruột và trao đổi chất.