Mùi đường đã trở thành một thuật ngữ mơ hồ bao gồm tất cả các loại, từ trái cây, mật ong đến kẹo.
Một số người tạo ra sự khác biệt giữa các loại đường tự nhiên, như những loại được tìm thấy trong xi-rô trái cây và nguyên liệu thô và các loại đường được chế biến trên đường như đường ăn và xi-rô ngô hàm lượng cao fructose. (Và thông thường, những người này sẽ nói rằng các loại đường tự nhiên là ổn nhưng đường chế biến là xấu.)
Vì vậy, hãy nói cụ thể hơn ở đây và làm sáng tỏ về đường hóa học bí ẩn này.
Đầu tiên, tất cả các loại đường là các dạng carbohydrate, và vai trò chính của chúng trong cơ thể là năng lượng (cơ thể sử dụng chúng để sản xuất năng lượng tế bào).